PG电子腌料配方：花椒10克，八角15克，桂皮5克，香叶3克，白芷5克，大葱段200克，姜片300克，幼茴香3克，花雕酒300克，盐15克，药芹100克，香菜100克，洋葱200克，将樱桃鸭三只洗涤整洁沥干水份，插足以上全盘料拌匀腌造十二幼时小吃！

　　卤料配方：白糖20克，鸡精30克，财神蚝油50克，老抽60克，麦芽糖260克，花雕酒500克，红曲米300克，东古一品鲜50克，姜片150克，大葱段150克，干辣椒40克，花椒25克，八角10克，桂皮10克，香叶5克，白芷10克，色拉油100克，

　　筑造步骤：将腌造好的白条鸭飞水洗涤整洁，另起锅插足色拉油烧热，插足以上全盘料炒香，插足水（消灭白条鸭为准），白条鸭，幼火烧至熟透，大火收汁即可。

　　香料：香果10克、草果10克、白芷15克、甘草5克、香叶10克、丁香6克、广香5克、红扣5克、干松5克、八角50克、桂皮40克、三奈20克、茴香25克、白扣10克、砂仁20克、枝子8克、陈皮10克、毕泼15克、五加皮10克、藿香8克、红曲米100克、木瓜10克、当归8克。

　　调料：盐150克、冰糖100克、菜油500克、老姜100克、辣椒150克、麻椒50克、大葱100克、料酒1瓶。

　　将香料用幼火正在锅中炒3-5分钟，取出装入纱布袋中，再放入开水锅中煮20分钟，取出香料袋子。再放入仍旧筑造好的高汤中，烧开后放入调料、焦糖汁沿道熬造，待卤水熬出香味后，即可放入处置好的兔子卤造。

　　原料：老母鸡1只、牛腿骨一根（中心劈开）PG电子官方网站、老母鸭一只、火腿蹄子一只、火腿棒子骨一斤、猪大骨两斤、猪肚子两斤、净水20斤，大葱100克、老姜100克。

　　将以上放入烧开的水中，除去血水、浮沫，再将所用原料放入锅中，插足20斤净水，旺火烧开再用微火熬造3-4幼时足下，待汤呈乳白色，香味浓重时即成。

　　炒锅中放入少量菜油，加热放入冰糖炒化，色彩由黄变褐色，满锅起泡，将变浅玄色时赶忙掺入净水熬造一下即成糖汁。

　　卤兔子行使中幼火，保留卤水微开最佳小吃，由于大火容易形成兔子肉质被冲烂，影响产物德地和表观。

　　原料：料蒜末8克，姜末3克，味精1克，鸡精1克，白糖粉1克，蚝油2克，一品鲜酱油3克，大王酱油3克，香醋2克，花椒粉2克，红油30克，藤椒油20克，油辣子10克，熟芝麻少许。

　　第一步：大葱节30克，油酥花生米20克，葱花5克。卤鸡300克。往拌菜盆里先放蒜末、姜末、味精、鸡精、白糖粉和蚝油，拌匀了再加一品鲜酱油、大王酱油、香醋、油辣子和花椒粉，末了加藤椒油、红油并撒入熟芝麻，搅匀即成麻辣味汁。

　　第二步:把卤鸡斩成条，放正在盛有麻辣味汁的拌菜盆里，加些幼葱节和油酥花生米沿道拌匀，装盘后再撒少许葱花做装点。

　　原料：印度椒160克，花椒40克，椒香川香汁40克，美笑香辣酱100克，高汤200克，鸡饭老抽5克，鸡精30克，白糖10克，美味宝15克，料油750克。

　　菜籽油五十斤，色拉油五十斤，豆瓣酱二十斤，豆豉1250克，花椒2500克，海椒1500克，元红豆瓣2500克，酒酿200克，花雕酒一瓶，白酒250克，姜片1000克，蒜子500克，葱段1500克，香叶300克，八角750克，幼茴香500克，丁香15克，白扣150克，草果200克，以上料熬造出香味。

　　牛肉1000克，改成宽条，插足葱姜，黄酒腌造半幼时，下入开水锅内煮至熟透捞出冲凉，下入油锅内炸订定型，另起锅插足辅料炒至出香味小吃，插足牛肉翻匀即可。

　　原料：大葱180克，姜片270克，干葱头160克，胡萝卜片140克，香芹90克，洋葱块350克，八角10克，红花椒17克，幼茴香20克，香叶10克，白扣20克，草果11克，辣椒段10克，鸡油1000克，色拉油1000克。以上全盘料混杂沿道幼火熬造出香味，捞掉料渣哦

　　荜拔8克，桂皮3克，八角6克，香草7克，良姜28克，红花椒8克，白芷27克小吃，幼茴香16克，草果13克，香茅草4克，香叶6克，白扣13克，以上全盘料洗涤装入料包待用。

　　第一步：高汤三十一斤，盐80克，味精300克，鸡粉240克，冰糖60克，麦芽酚10克，鸡汁200克，二锅头120克，古越龙山190克，蒸鱼豉油380克，以上全盘料混杂沿道烧开，插足香料包，油料熬造二相称钟。

　　第二步:将带皮驴排2500克，飞水冲凉，整理整洁，放入卤汤内烧至四相称钟，闭火焖至熟透，捞出驴肉用重物压造一黑夜即可。

　　山柰75克，干辣椒100克，花椒、八角、幼茴香各50克，桂皮30克，丁香12克，草果20克，白豆蔻25克，姜黄15克，砂仁、陈皮、百里香各10克，甘草6克。全盘香料用幼火炒香，然后用摧残机打成粉。

　　四川花椒、丁香、山楂各25克，幼茴香150克，孜然100克，八角、桂皮、白芷、草果、圆香果、白豆蔻、甘草、香草各50克，良姜、陈皮各30克。香料混杂后放入锅内，幼火煸炒几分钟至香味浓重，取出放凉后再磨成粉。

　　鸡粉 250克；牛肉香粉 250克；孜然粉 150克；幼茴香粉 200克；苏子粉 200克；白胡椒粉 150克；咖喱粉 100克；高级五香粉 100克；十三香 50克；味元 2000克；精盐 2000克；香辣料 1袋；苏子粒、芝麻 少许。

　　阿香婆香辣牛肉酱一瓶，海鲜生抽15克，芝麻盐20克，红油30克PG电子官方网站，葱油15克，白糖5克，芝麻油5克，以上全盘料混杂沿道搅拌匀称哦

　　第一步：锅内插足鸡汤1800克，盐，鸡汁，十三香3克，食用碱5克，黄酒30克，以上全盘料放入锅内烧开幼火熬造五分钟捞掉料渣，插足豆腐皮，煮至八分钟捞出，放入模具内压造五幼时，

　　第二步：将压造好的豆腐皮切块，下入油锅内炸造金黄色捞出，放入红油内泡造十二幼时，将泡好的豆腐皮改刀装入盘内，浇上酱汁即可。PG电子官方网站8路特征幼吃绝密配方至小吃公然好的配方费钱都难买到实体店都正在用的配方要的保藏